Plăcinta cu brânză dulce este un desert clasic, iubit de toată lumea. Ușor de preparat și incredibil de gustoasă, aceasta poate fi servită atât caldă, cât și rece. Folosind foi de plăcintă, poți obține o textură crocantă și un interior cremos, plin de savoare. Iată cum poți prepara această delicatesă acasă.

Ingrediente necesare

Pentru umplutură:

  • 500 g brânză de vaci (bine scursă)
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 100 g smântână
  • Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
  • Un praf de sare

Pentru foi:

  • 400 g foi de plăcintă (poți folosi foi cumpărate sau le poți face acasă)
  • 100 g unt topit (pentru uns foile)

Prepararea plăcintei

Pasul 1: Pregătirea umpluturii

  1. Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, smântâna și coaja de lămâie.
  2. Amestecă bine toate ingredientele cu ajutorul unei furculițe sau a unui mixer, până obții o compoziție omogenă. Asigură-te că brânza este bine sfărâmată și fără cocoloașe.

Pasul 2: Prepararea foii de plăcintă

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  2. Unge o tavă de copt cu unt sau cu ulei, pentru a evita lipirea plăcintei.
  3. Așază prima foaie de plăcintă în tavă și unge-o cu unt topit. Repetă acest pas pentru 3-4 foi, așezându-le una peste alta.

Pasul 3: Umplerea plăcintei

  1. Toarnă umplutura de brânză pe stratul de foi, uniformizând-o cu o spatulă.
  2. Așază restul foilor de plăcintă deasupra umpluturii, repetând procesul de unire cu unt între fiecare foaie, pentru a obține un aspect crocant.

Pasul 4: Coacerea

  1. După ce ai așezat ultimele foi, unge suprafața cu unt topit.
  2. Pune plăcinta în cuptor și coace timp de 30-40 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.
  3. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în mijloc; aceasta trebuie să iasă curată.

Pasul 5: Răcirea și servirea

  1. După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10-15 minute.
  2. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai atrăgător, dacă dorești.
  3. Taie plăcinta în porții și servește-o caldă sau rece, alături de un pahar de iaurt sau o cupă de înghețată.

Sfaturi utile

  • Pentru o umplutură mai bogată, poți adăuga stafide sau bucăți de fructe (cum ar fi vișine sau caise) în compoziția de brânză.
  • Foile de plăcintă pot fi înlocuite cu aluat de foietaj, în funcție de preferințele tale.
  • Dacă folosești brânză de vaci cu un conținut mai mare de grăsime, plăcinta va fi mai cremoasă și mai delicioasă.

Concluzie

Prepararea plăcintei cu brânză dulce și foi de plăcintă acasă este o activitate plăcută și simplă. Cu ingredientele potrivite și câțiva pași simpli, poți savura o delicatesă tradițională care va încânta atât familia, cât și prietenii. Încearcă această rețetă și bucură-te de un desert delicios, perfect pentru orice ocazie!